Lavorazioni tramandate, varietà dei terreni, cura e selezione dei vitigni, l'uomo e la sua cultura,... tanti motivi che fanno delle Langhe e del Roero enologico terra di emozioni. Testimonianza di tutto ciò
l'Azienda Agricola Paola Massa. Nati da vigneti in posizioni privilegiate, da vitigni selezionati, da attenta ed accurata vinificazione, ma soprattutto da lavorazioni adottate per ottenere e conservare quell'aroma e quel gusto che ne fanno vini di qualità. Tanta è la soddisfazione nel degustare uno di questi vini: in esso si trova quel piccolo miracolo di gusto, intelligenza e sapore nato nelle buone tradizioni del Piemonte.
L’azienda agricola Massa Paola e’ una giovane realtà imprenditoriale nata dalla personale volontà di portare avanti il lavoro agricolo svolto da molti anni dalla famiglia Massa con l’obiettivo di creare un nome e un ‘immagine nel corso del tempo. Le vigne, pazientemente ed amorevolmente lavorate dai familiari di Paola Massa, producono uve che vengono tutte vinificate grazie alla preziosa collaborazione di un amico enologo. I vini prodotti sono rispettivamente 2 bianchi ( arneis e moscato) , 1 rosato e 4 rossi ( dolcetto, barbera, nebbiolo e barolo)
Recensioni: "In cantina" di Paolo Massobrio »
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LA TRADIZIONE DELLA QUALITA' DI LANGHE E ROERO
Lavorazioni tramandate, varietà dei terreni, cura e selezione dei vitigni, l'uomo e la sua cultura,... tanti motivi che fanno delle Langhe e del Roero enologico terra di emozioni. Testimonianza di tutto ciò
l'Azienda Agricola Paola Massa. Nati da vigneti in posizioni privilegiate, da vitigni selezionati, da attenta ed accurata vinificazione, ma soprattutto da lavorazioni adottate per ottenere e conservare quell'aroma e quel gusto che ne fanno vini di qualità. Tanta è la soddisfazione nel degustare uno di questi vini: in esso si trova quel piccolo miracolo di gusto, intelligenza e sapore nato nelle buone tradizioni del Piemonte.
L’azienda agricola Massa Paola e’ una giovane realtà imprenditoriale nata dalla personale volontà di portare avanti il lavoro agricolo svolto da molti anni dalla famiglia Massa con l’obiettivo di creare un nome e un ‘immagine nel corso del tempo. Le vigne, pazientemente ed amorevolmente lavorate dai familiari di Paola Massa, producono uve che vengono tutte vinificate grazie alla preziosa collaborazione di un amico enologo. I vini prodotti sono rispettivamente 2 bianchi ( arneis e moscato) , 1 rosato e 4 rossi ( dolcetto, barbera, nebbiolo e barolo)
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Langhe arneis – denominazione di origine controllata
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Antico vitigno della zona di Alba, coltivato alla sinistra del Tanaro di cui probabilmente e’ originario. Il vino che ne deriva e’ profumatissimo, gradevole, di buona finezza. E’ preferibile consumarlo giovane, quando meglio esprime le grandi caratteristiche di profumo che gli derivano direttamente dall’uva.
Vitigno: arneis. Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet: delicato e seducente con sentori di fiori di ginestra ,camomilla e sensazioni finali di pesca e melone. Sapore: armoniosamente secco, con una leggera vena acidula che dona freschezza e persistenza. Temperatura di servizio: 8/10° C. Abbinamenti gastronomici: aperitivi,antipasti a base di pesce e crostacei, ma sa accompagnare anche antipasti tipici piemontesi a base di salse leggere e carni.
Vini ~ Rosato
Rosato La Francesca
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Il rosato La Francesca è dedicato alla primogenita Francesca nata nel 2004 e rappresenta quindi per noi un vino particolarmente importante sotto il profilo affettivo. E’ un vino molto moderno, innovativo che ha riscontrato il favore del pubblico in quanto si presta particolarmente a piu’ abbinamenti gastronomici.
Vitigno: nebbiolo. Colore: rosso rubino tenue (rosato). Profumo: intenso, etereo e ricco di aromi primari. Sapore: dolce, delicato, fresco con moderato tenore alcolico. Temperatura di servizio: 10-12° C. Abbinamenti gastronomici: si accompagna in modo molto piacevole a crostacei, zuppe di pesce ma anche carni bianche e formaggi pregiati.
Vini ~ Rosso
Dolcetto d'alba - Denominazione di origine controllata
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Originario delle alte colline delle Langhe ,trova nelle terre di Alba e Dogliani le sue zone di elezione. Deriva il suo nome dalla dolcezza dei suoi frutti, ma a dispetto di questo , si presenta asciutto e gradevolmente amarognolo.
Vitigno: dolcetto. Colore: rosso rubino tendente al violaceo. Bouquet: vinoso, fruttato, fresco. Sapore: secco, gradevolmente amarognolo. Temperatura di servizio: 16°C. Abbinamenti gastronomici: Vino tipico da tavola, ottimo per tutto il pasto.
Vini ~ Rosso
Barbera d’Alba
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E’ il vitigno piu’ coltivato e conosciuto del Piemonte si e’ largamente diffuso nel territorio albese. Considerato un vino superiore, il Barbera d’Alba migliora assai in bottiglia dove puo’ restare vantaggiosamente per alcuni anni.
Vitigno: barbera. Colore: rosso rubino intenso, si trasforma , con l’invecchiamento, in rosso granato. Bouquet: ampio e pronunciato, fragrante e con sentori fruttati. Sapore: asciutto, fresco in bocca per l’acidita’ che lo contraddistingue, invecchiando si affina ed armonizza i propri caratteri. Temperatura di servizio: 20°C. Abbinamenti gastronomici: ottimo con arrosti, carni suine e selvaggina.
Vini ~ Rosso
Langhe Nebbiolo - denominazione di origine controllata
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In un’ampia zona collocata parte alla destra e parte alla sinistra orografica del fiume Tanaro, sulle colline di Langhe e Roero , si coltiva il nebbiolo, vitigno che ci regala un vino generoso e di grande livello qualitativo.
Vitigno: nebbiolo. Colore: rosso rubino intenso con riflessi aranciati tendenti al granato con l’invecchiamento. Bouquet: bouquet composto e ben espresso con sensazioni di viola, liquirizia, lampone. Sapore: al palato si presenta asciutto, giustamente tannico, diventando con il tempo molto armonico e vellutato. Temperatura di servizio: 16/18° C. Abbinamenti gastronomici: sposa bene con secondi di carne sia rossa che bianca, ottimo con la fonduta.
Vini ~ Rosso
Barolo Massarina
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Prodotto con uve nebbiolo il Barolo , il re dei vini, rappresenta il fiore all'occhiello della nostra produzione. Lega il suo nome alla famiglia Massa e a nonna Rina, originaria di Barolo, e' un vino austero, generoso, ricco di profumi : il vino delle grandi occasioni!
Vitigno: nebbiolo in purezza. Colore:rosso rubino con riflessi arancioni. Profumo: intenso , caratteristico. Sapore: caldo, armonico, austero con tannini dolci e complessi. Temperatura di servizio: 20° C. Abbinamenti enogastronomici: ideale per piatti di carne, cacciagione, arrosti. Perfetto con i formaggi a pasta dura stagionati. Un vero vino da meditazione!
Vini ~ Bianco
Moscato d’asti
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Vino tipico della zona Astigiana , dolce, frizzante dalla bassa gradazione alcolica, puo’ riunire in un brindisi festoso l’intera tavolata. Vitigno: moscato. Colore: giallo paglierino piu’ o meno carico, con fine e persistente perlage. Profumo: aroma ricco, intenso e fragrante dell’uva moscato che ricorda la pesca , l’albicocca, con sentori di fiori d’arancio. Sapore: dolce, delicato, fresco con moderato tenore alcolico. Temperatura di servizio: 6-8° C. Abbinamenti gastronomici: da servire fresco, col dessert, piccola pasticceria, come dissetante in qualsiasi momento della giornata.
Vitigno: moscato. Colore: giallo paglierino piu’ o meno carico, con fine e persistente perlage. Profumo: aroma ricco, intenso e fragrante dell’uva moscato che ricorda la pesca , l’albicocca, con sentori di fiori d’arancio. Sapore: dolce, delicato, fresco con moderato tenore alcolico. Temperatura di servizio: 6-8° C. Abbinamenti gastronomici: da servire fresco, col dessert, piccola pasticceria, come dissetante in qualsiasi momento della giornata.
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Legno (FOR 50)
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Vetro incolore (GL 70)
Raccolta vetro
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Raccolta carta
Cartoni (PAP 20)
Astuccio in cartone
Raccolta carta
Carta (PAP 20)
Alveari (Separatori di bottiglie per cartoni)
Raccolta carta
Alveari con onda interna/In cartoncino teso (PAP 20/21)
Velina/Sacchetto per bottiglia
Raccolta carta
Carta (PAP 22)
Pendaglio
Raccolta carta
Carta (PAP 22)
Etichetta in carta
Le etichette apposte in fronte e retro bottiglie non sono soggette a smaltimento separato dalla bottiglia in vetro